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Norddeutsche Küche

Die norddeutsche Küche ist geprägt von ihrer Nähe zur Küste und dem Einfluss der Seefahrt. Sie zeichnet sich durch deftige, bodenständige Gerichte mit frischen Zutaten aus der Region aus.

Wichtige Merkmale:

Fisch und Meeresfrüchte: Aufgrund der Küstenlage spielen Fisch und Meeresfrüchte eine zentrale Rolle. Beliebte Fischarten sind Hering, Scholle, Dorsch und Aal. Typische Gerichte sind Fischbrötchen, Labskaus und Rollmops.
Fleisch: Auch Fleisch spielt eine wichtige Rolle in der norddeutschen Küche. Beliebte Fleischsorten sind Schwein, Rind und Lamm. Gerichte wie Grünkohl mit Pinkel oder Birnen, Bohnen und Speck sind typisch.
Kartoffeln: Kartoffeln sind eine wichtige Beilage in vielen norddeutschen Gerichten. Sie werden oft als Salzkartoffeln, Bratkartoffeln oder Kartoffelpuffer serviert.
Gemüse: Neben Kartoffeln werden auch andere Gemüsesorten wie Kohl, Rüben und Bohnen häufig verwendet.
Eintöpfe: Eintöpfe sind in der norddeutschen Küche sehr beliebt, da sie sättigend und einfach zuzubereiten sind.

Regionale Unterschiede:

Die norddeutsche Küche weist regionale Unterschiede auf. So ist die Küche in Schleswig-Holstein stärker von der dänischen Küche beeinflusst, während die Küche in Hamburg eher international geprägt ist.

Beliebte Gerichte: